EL LÍQUIDO EN LA DIETA

Una persona puede dejar de comer por meses pero no puede vivir más de 3 días sin agua. El agua es uno de los elementos más importantes para su organismo.

El cuerpo posee más del 70% de su peso como agua y por ello es necesario beber 1,5 lts. en invierno y 2 en verano (esto es para una persona sedentaria, sin calefacción o aire acondicionado y de peso promedio de 70 kg).

Si se ingiere menos:

• La deshidratación altera el funcionamiento cerebral, hace que el corazón y el riñón trabajen con mayor esfuerzo. Si además las personas estaban previamente enfermas de estos órganos, se produce la descompensación de la enfermedad.


• Induce la producción de lipodistofias en la piel, conocidas como celulitis que son las zonas donde existe "grasa encapsulada", es decir rodeada de pérdida de fibras elásticas, colágeno y agua.


• Permite la expulsión de desechos metabólicos por la orina. Si se restringe el agua se cristalizan ciertas sales y se provocan cálculos renales. (ej ácido urico, oxalato de calcio, etc.)

Fuentes de Líquido
A continuación encuentra una cantidad de líquidos y los efectos que provocan en su cuerpo:

• El agua: entrega minerales y oligoelementos, como por ejemplo sodio, potasio, cloro, magnesio, flúor, yodo, etc. Estos son indispensables para el funcionamiento de las células y el intercambio de nutrientes. Actúan como la bencina de los vehículos que transportan a los nutrientes.


• La leche: es la fuente principal de calcio y vitamina D en nuestra alimentación, además entrega vitamina A E K y proteínas. Si usted está a dieta y no consume grasa, necesita entonces ingerir suplementos de estas vitaminas.

Sin éstas, el ser humano envejece prematuramente, tiene menor visión, se reducen las hormonas, hay una alteración o perdida del pelo y para evitarlo hay que ingerir un vaso o dos al día o igual volumen de yogurt o 100 grs de quesos.

• Frutas: son fuente de vitaminas, minerales y bioflavonoides antioxidantes.


• Vino: son innegables los beneficios que trae este elemento ya que posee flavonoides antioxidantes de la pepa y cáscara de la uva fermentados en etanol. Eso, siempre y cuando, sea con moderación.